Dieta South beach
Dieta South beach jest to plan żywieniowy stworzony przez doktora Artura Agatstona w latach 90. XX wieku. Swoją popularność zaczął zyskiwać po 2003, kiedy na rynku pojawiła się książka opisująca ten ciekawy jadłospis. Dieta South beach polega na wprowadzeniu ograniczenia kaloryczności wraz z niską podażą węglowodanów. Jak zauważył Artur Agatston, w USA stale rośnie podaż prostych oczyszczonych (rafinowanych) węglowodanów. Jeżeli jemy dużo cukrów narażamy się na efekt śnieżnej kuli. Wysoki poziom cukru we krwi powoduje aktywacje insuliny, która ten poziom obniża. Za chwile nasz organizm znowu ma ochotę na jeszcze więcej cukru. Dlatego warto zadbać o dietę, która ma na celu utrzymanie poziomu cukru na stałym poziomie. I taką dietą jest dieta plaż południowych jak w wolnym tłumaczeniu można nazwać dietę South beach.