Tematyka odżywiania pełna jest różnego rodzaju kłamstw, mitów i niedopowiedzeń. To co ludzie uważają za prawdziwe często jest dokładnym przeciwieństwem prawdy. Oto TOP5 "fit" czy też „dietetycznych” produktów, po których zamiast chudnąc grozi nam zwiększenie masy ciała.
Barwne opisy następstwa ciężkiego alkoholowego picia powszechnie określanego mianem "kaca" pojawiają się już w pismach starożytnego Egiptu i Grecji, jak również w Starym Testamencie. Pomimo tak długiej historii, kac nie otrzymał zbyt wiele uwagi od badaczy (1). Pokazuje to tabela 1, w której wykazano stosunek wyszukiwań w Google do liczby artykułów recenzowanych w bazie pubmed (2).
Kwas foliowy Kwas foliowy (zwany również jako witamina B11, inaczej witamina B9) jest substancją odżywczą, wpływającą na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Ze względu na szerokie spektrum działania cieszy się bardzo dużym zaintersowaniem wśród naukowców, lekarzy, dietetyków i żywieniowców. Potwierdza to fakt, że aż 44924 prac badawczych dotyczących kwasu foliowego zostało opublikowanych w latach 1949-2017 i umieszczonych w bazie danych artykułów z zakresu nauk biomedycznych PubMed (1) (2).
Co to jest kwas linolowy, kwas CLA?Kwas linolowy przyspiesza redukcje tkanki tłuszczowej oraz pomaga w utrzymaniu prawidłowego składu ciała, Dzięki swoim właściwością powstrzymuje działanie enzymów odpowiedzialnych za magazynowanie tkanki tłuszczowej. Dodatkowo hamuje powstawanie czyli syntezę tkanki tłuszczowej oraz zwiększa tempo rozpadu tłuszczu czyli lipolizy. Poprzez zastosowanie diety bogatotłuszczowej tłuszczowej z podażą 0,05% CLA zauważono spadek stężenia cholesterolu całkowitego, trójglicerydów a co najważniejsze złego cholesterolu LDL i (poziom dobrego cholestrerolu HDL - nie uległ zmianie).
Kaloria to kaloria – takie stwierdzenie pojawia się w internecie coraz częściej. Nie ma znaczenia, czy zje się 100 kilokalorii z cukierków pochodzących z węglowodanów prostych lub 100 kcal z ryżu pochodzących z węglowodanów złożonych. Jest to bzdura i należy z takimi zgubnymi teoriami walczyć. Nawet jeżeli organizm jest młody a metabolizm napędzany hormonami.
Zawartość cukru w produktach spożywczych
W związku z coraz szybszym tempem życia, utrzymanie prawidłowej podaży substancji odżywczych może być trudnym zadaniem. Często spożywa się za dużo składników zwiększających ryzyko zachorowań lub problemów ze zdrowiem. Dzisiaj zajmiemy się cukrem – jednym z głównych winowajców próchnicy, otyłości i cukrzycy typu 2. Dowiedz się więcej o cukrzycy. Aby utrzymać kontrolę poziomu cukru, warto wiedzieć, jak dużo cukru (w cukrze:D) jemy w żywności. Poniżej wymienione zostaną zawartości cukru w wielu codziennych produktach spożywczych, zarówno tych przetworzonych i naturalnych.
Produkty bezkaloryczne (żywność bezkaloryczna) – czy to w ogóle możliwe? Ostatnio coraz bardziej popularne w Polsce stają się produkty firmy Walden Farms. Są one całkowicie pozbawione kalorii, gdyż w swoim składzie nie zawierają: węglowodanów, białek i tłuszczów. Co mówi o nich sam producent :
Fakty i mity dietetyczne Fakty i mity dietetyczne - będzie to cykliczny przegląd mitów, które krążą w Internecie i w świecie rzeczywistym. Dzisiaj startujemy z pierwszą piątką. W komentarzach wypisujcie mity, które sami usłyszeliście i chcielibyście, aby znalazły się w kolejnym zestawieniu.
Czy przepis na ciasto musi zawierać cukier – odpowiedź brzmi: NIE. Ponadto takie zdrowe ciasto będzie smaczne i proste w przygotowaniu. Najłatwiejszym rozwiązaniem jest zastąpienie cukru w przepisie termo stabilnym (nie ulegającym rozpadowi na niezdrowe substancje) słodzikiem. Podpowiadamy, czym zastąpić cukier i jak przygotować pyszne i zdrowe ciasta bez cukru. Wszystkie przepisy na zdrowe ciasta przygotowałem z babcią :) modyfikując jej rodzinne przepisy :)
Naukowcy z University of Birmingham wykazali, że zwiększenie poziomu aktywnej witaminy D - (dowiedz się więcej o witaminie D) może pomóc zwiększać beztłuszczową masę ciała (mięśni) u ludzi.
Dr Zaki Hassan-Smith z University of Birmingham: "Mamy dobre zrozumienie tego, jak witamina D działa na kości, ale wciąż musimy dowiedzieć się więcej o tym, jak to działa na mięśnie. Wyzwania opieki zdrowotnej takie jak otyłość i starzenia się populacji, pomaga zrozumieć jak ważna jest odpowiednia zawartość masy miesniowej. "
