Co to jest witamina C, funkcje i działanie witaminy C, źródła, prawoskrętna czy lewoskrętna

6730 odsłon

Co to jest witamina C

Witamina C zwana również kwasem askorbinowym - nazwa ta powstała od choroby – szkorbutu, będącego następstwem niedoboru witaminy C. Dawniej na szkorbut chorowali przede wszystkim marynarze dalekomorskich wypraw. Dopiero XIX wiek i marynarka angielska, która wprowadziła nakaz spożywania cytryn położyła kres epidemii szkorbutu wśród marynarzy. W organizmie człowieka witamina C działa przede wszystkim jako kofaktor ( „pomocnik” przyspieszający reakcję) wielu ważnych enzymów. Przeciwdziała także wolnym rodnikom. W produktach żywnościowych występuje w kategorii dodatki do żywności i konserwanty o oznaczeniach E300 oraz E315. Czyli jak widać nie wszystkie E są straszne.

Co ciekawe kwas askorbinowy dla większości ssaków nie jest witaminą, gdyż mogą je same wytworzyć z glukozy. Wyjątkami są miedzy świnka morska oraz naczelne w tym człowiek.

Funkcje witaminy C – co robi witamina C ?

Witamina C w naszym organizmie działa następująco : zwiększa odporność organizmu przez aktywacje przeciwciał, neutralizuje wolne rodniki czyli działa antyoksydacyjnie, działa przeciwzapalnie, bierze udział w syntezie kolagenu i hormonów, zwiększa wchłanianie wapnia i żelaza, hamuje powstawanie zmian miażdżycowych zwiększając syntezę hdl, działa kardioprotekcyjnie i antynowotworowo, reguluje ciśnienie tętnicze utrzymuje prawidłową kondycję skóry i jej prawidłowe funkcjonowanie

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C

Norma zapotrzebowania na witaminę C wynosi u osób dorosłych 1mg/kgmc czyli dla mężczyzny ważącego 80kg będzie to 80mg. U dzieci są to 2mg/kgmc, a u kobiet w ciąży zapotrzebowanie wzrasta do 1,5mg/kgmc. Dawki te są bardzo małe i spokojnie zapotrzebowanie na witaminę C może być zaspokajane wraz z dietą. Co ciekawe w medycynie alternatywnej dawki witaminy C mogą sięgać nawet kilku gramów.

Źródła Witaminy C – w czym jest witamina C

Najwyższą zawartość witaminy C mają: owoc dzikiej róży i rokitnik, jednakże do codziennej diety znacznie łatwiej wprowadzić następujące produkty:

Produkt	Zawartość w mg na 100g produktu
Czarna porzeczka	182
Papryka	139
Brukselka	94
Szpinak	67

Jako, że z przewodu pokarmowego wchłania się 60-80% Witaminy C już 100g papryki (zobacz co jeszcze ciekawego zawiera w sobie papryka) wystarczy aby wypełnić normę zapotrzebowania na witaminę C

Zrodla Witaminy C Min 1

Witamina C lewoskrętna - Prawo – lewoskrętna o co tutaj chodzi?

Kwas askorbinowy występuje w dwóch konfiguracjach:

Kwas L - askorbinowy oraz Kwas D-askorbinowy

Oczywiście witamina C jest tylko i wyłącznie kwas – L - askorbinowy , kwas d-askorbinowy ze względu na swoją budowę nie może podłączyć się do enzymów i wspomagać ich pracy tak jak kwas l-askorbinowy. Aby sobie to łatwo wyobrazić: Nasze dłonie składają się z takim samych składników ale są swoim lustrzanym odbiciem. I Prawej ręki (kwas d-askorbinowy) nie wsadzimy do lewej rękawicy (Enzym) i odwrotnie. To co najciekawsze to to, że witamina C, nie jest lewoskrętna gdyż skręca światło w PRAWO !!!! A Wy jak często stosujecie witaminę C ? Napiszcie o tym w komentarzu